O Curso Apiteravida - Apiterapia e Alimentação Viva é ministrado pelo professor José Luiz Vazquez Seijas, apicultor e agricultor orgânico que lida, há mais de 40 anos, com o plantio e o manejo de sistemas agroflorestais. Passou 14 anos em estudo e trabalho na floresta amazônica onde assinava uma revista apícola apresentando as recentes pesquisas, à época, mencionadas por médicos da APIMONDI - Associação Internacional de Apicultura, em seus encontros bianuais.

 

Coordenou e participou do Curso de Implantação e Manejo de Sistemas Agroflorestais (Floresta Nacional Purús) com o pesquisador e agricultor Ernst Götsh, suíço, defensor ferrenho das nossas florestas e mananciais. No retorno, 2006, ao Rio de Janeiro, o intuito maior era auxiliar sua mãe muito enferma.

 

Aprofundou seus conhecimentos voltados à Apiterapia ao ver um filme da TV inglesa National Geografic, mostrando a cura completa de pacientes portadores de esclerose múltipla, antes em estado terminal.

 

Vazquez, atualmente, é apiterapeuta formado pelo Dr. Stefan Stangaciu, romeno, Presidente das Associações Alemã e Romena de Apiterapia, professor e membro eminente da Associação Mundial de Apiterapia, sediada na capital da Romênia, onde recebe a colaboração de pesquisadores de todos os lugares. Exerce também o cargo de Secretário Geral da Federação Internacional de Apiterapia.

 

Vazquez tem formação em Reeducação alimentar pela alimentação VIVA. Esse projeto conhecido como TERRAPIA – Alimentação VIVA na promoção da Saúde e do Ambiente realiza-se na Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Instituto Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), Rio de Janeiro, ministrado pela Dra. Maria Luiza Branco, fundadora e coordenadora do maravilhoso projeto onde se promove a saúde com alimentos de significativo poder enzimático, não aquecidos acima de 42°, livres das toxinas provocadas pela alta temperatura, acima de 120°, oriundas de frituras, assados, torrados e grelhados. Desde sua colação, colabora nos Seminários Terrapia. Atualmente, dá aulas e consultoria na área de apiterapia e alimentação viva.